VIVI BEANS

100% PREMIUM ARABICA
Bohnen aus Guatemala, Brasilien, Indien

  • Eignung: Espresso, Café Crème oder Cappuccino
  • Eigenschaften: starker Körper, schöne Crema, konstante Qualität
  • Kompatibilität: Vollautomaten und Siebträgermaschinen
  • Verfügbare Grösse: 1kg Gastronomiepackung (CHF 24.90 pro Packung)

Neben den Vivi Brausen ist Kaffee seit jeher eine grosse Leidenschaft von uns. Ohne Espresso am Morgen kommen wir nur schwer ins Sprudeln, äh, in die Gänge. Dank unserer Schwesterfirma ViCAFE, die in Zürich und Basel zahlreiche Espressobars betreibt, geniessen auch wir täglich hauseigenen, frisch gerösteten Kaffee. Wir teilen uns ein Büro und 7.5m nebenan (haben wir selbst ausgemessen), steht eine der modernsten Röstmaschinen der Schweiz. Also haben wir uns gedacht: Wieso nutzen wir nicht diese Synergien und kreieren mit einigen der besten Kaffeeexpert*innen des Landes unsere eigene Kaffeemischung? Zahlreiche Testrunden später das Ergebnis: die Vivi Beans – eine hochwertige Gastromischung, welche die gleichen Werte vertritt wie unsere Vivi Brausen. Und ja: Wir sind ziemlich stolz drauf!

QUALITÄT

Unser qualitativ hochwertiger Kaffee ist eine Mischung sorgfältig ausgewählter Bohnen aus Guatemala, Brasilien und Indien. Der Kaffee hat einen süsslich schokoladig und nussigen Geschmack, der an Karamell und Haselnuss erinnert. Die 100% Arabica Bohnen werden täglich frisch in der ViCAFE Rösterei in Zürich geröstet.

Wir beziehen die Vivi Beans via unsere Schwesterfirma ViCAFE, welche direkte Beziehungen zu ihren Kaffeebauern und -bäuerinnen pflegt. Dadurch garantieren sie Qualität, Transparenz und faire Arbeitsbedingungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

RÖSTEREI

Täglich treffen in der ViCAFE Rösterei frische Kaffeebohnen aus der ganzen Welt ein. Anschliessend werden sie lokal in Zürich von ViCAFE veredelt, verpackt und versendet.

Die ViCAFE Rösterei wurde 2010 ins Leben gerufen und ist seither stetig gewachsen. Bei der heutigen Röstmaschine handelt es es sich um eine S35 Kestrel (35kg, sowas wie der Tesla unter den Röstmaschinen). Diese ist besonders energieeffizient, benötigt sie doch rund 70% weniger Energie als herkömmliche Röstmaschinen.

 

TRANSPARENZ

Eine Kaffeebohne legt einen langen Weg hinter sich, bis sie für den morgendlichen Koffeinkick oder den täglichen Genuss sorgt. Dass dieser Weg transparent ist, liegt uns am Herzen.

ViCAFE besucht die Kaffeebauern und -bäuerinnen regelmässig auf sogenannten Sourcing Trips. Durch diese persönlichen Besuche wissen wir genau, woher unser Kaffee kommt, und die Produzent*innen wissen ihrerseits, wohin ihre Bohnen reisen. Beim gegenseitigen Austausch geht es natürlich um die geteilte Leidenschaft für Kaffee, aber auch um die Anliegen und Herausforderungen auf den Farmen, und wie die Entwicklung nachhaltig unterstützt werden kann.

Eindrücke unseres Sourcing Trips nach Guatemala

ViCAFE zahlt den Kaffeebauern faire Preise, welche über den durchschnittlichen, globalen Kaffeepreisen liegen. Und besonders wichtig: Sie bezahlen stabile Preise. So sind die Produzent*innen viel weniger den volatilen Preisentwicklungen ausgesetzt. Durch die persönliche Beziehung ist uns zudem genau bekannt, wie viel Geld effektiv auf der Farm endet und direkt zu den Produzent*innen fliesst.

BESTELLUNG

Wir geben unser Bestes, dass ihr die Vivi Beans so schnell wie möglich erhält. Manchmal erwischt ihr die Turbo-Taube, dann gehts ganz schnell. Falls sich niemand auf dem Weg zu euch verfährt und euer Briefkasten gut angeschrieben ist, dauert die Lieferung in der Regel 5-7 Arbeitstage. Bitte berechnet dies bei der Bestellung ein.

Bestellungen der Vivi Beans sind Gastronomien vorenthalten. Wer beste Kaffeebohnen für sich zu Hause haben möchte,
schaut unbedingt bei unserer Schwesterfirma ViCAFE vorbei:
ViCAFE.ch